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Tortilla de alcachofas bio...RECETA.

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Más simple y sencilla no puede ser: sólo huevos, corazones de alcachofas naturales, y un poco de jamón. ¡Es increíble como está! De hecho no es muy común, por lo menos en mi zona, verla en las barras de los bares. A lo mejor los navarros si están acostumbrados a tomarla: con el producto que tienen de primera mano, tienen un bocado exquisito.

Receta
Ingredientes para 4 personas
4 huevos
150 gr de jamón
750 gr de alcachofas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal

Preparación

1. Limpiar las alcachofas dejando solamente los corazones.
2. Cortarlas en lonchas finas.
3. Ponerlas a freír en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y con una pizca de sal —ojo que el jamón aporta la suya—, a fuego medio bajo para que no se quemen y se vayan haciendo poco a poco. Cuando estén hechas reservar aparte.
4. Cortar en tacos pequeños el jamón. En la propia sartén nos habrá quedado suficiente aceite para que no se nos pegue, pero si no es así, añadir un chorreón más. Pasar el jamón por la sartén y retirar.
5. Batir los huevos. Añadir una pizca de sal.
6. Echar en los huevos batidos el jamón y las alcachofas.
7. Echar la mezcla en la sartén y cuajarla a nuestro gusto, primero a fuego vivo y en cuanto cuaja el huevo por fuera a fuego medio-bajo. Lo ideal es jugosa, con el huevo bien cuajado por dentro pero no seca.
8. Degustar caliente.

Consejos

  • ¿Qué resultados se consiguen con las alcachofas de bote?
    A mi parecer malos. Tienen un punto ácido extrañísimo, que estropea todo a lo que se lo pongas, aunque supongo que dependerá, como todo, de las calidades y el proceso del producto envasado.
  • ¿Puedo utilizar el corazón de la alcachofa cocida en casa sin pasar por la sartén?
    Sí, pierde un poco de textura, pero está rica. Lo que es necesario es cocerla al vapor para que no suelte agua.

RECETA, Sopa de Judias, Pimiento rojo y verde... y Sin Almidones, ideal para depurar...

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En un sistema digestivo, los alimentos son digeridos gracias a las enzimas que segregan los diferentes órganos del sistema digestivo: glándulas salivares, estómago, páncreas, hígado e intestino. 
Las enzimas que segregan se encargan de digerir las proteínas, hidratos de carbono, grasas, etc. 
En el caso de que alguno de estos órganos no funcione correctamente puede ser que algún alimento no sea posible digerir completamente. 

Os dejamos tambien una receta saludable de JUDIAS VERDES de nuestra amiga y nutricionista Estefanía Selfa, que biene muy bien para lo espuesto, que al no tener ALMIDONES es DEPURATIVO, DIGESTIVO, ideal para CENAS:

Ingredientes:
CEBOLLLA TIERNA, JUDIA VERDE, ZANAHORIA, AJO, PIMIENTO ROJO, VERDE, PEREJIL, HUEVOS Ó JAMÓN SERRANO EN CUADRADITOS O ATÚN.

Receta:
Poner 2 ó 3 vasos de AGUA hasta que se CUBRA los ingredientes troceados y herbir unos 15minutos. 
Añadir ACEITE Y SAL, al gusto. 



SE PUEDE AÑADIR YA COCINADO ATÚN o HUEVO DURO o cualquier otro tipo de proteína BIO.

CREMA BUDWIG DE LA Dra. JOHANNA BUDWIG, CON SEMILLAS DE LINO , ACEITE DE LINO, ZUMO DE LIMÓN Y OTROS...

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La forma más sencilla de hacer la crema Budwig es con semillas de lino remojadas de la noche anterior, limpiendoles al agua y añadiendole zumo de limón, con un poco de aceite de lino virgen extra. Molerlo todo, hasta que quede fino, quedando listo para tomar. Es mejor hacerlo a diario para no oxidar el lino y mantener el aceite refrigerado una vez abierto. Asi conseguimos un equilibrio entre el Omega 3 y el Omega 6, que necesita nuestro organismo.

Origen de la Crema Budwig

En 1908 nació en Alemania la Dra. Budwig, bioquímica nominada 7 veces a los Premios Nobel. Alarmada por la inadecuada y poco nutritiva alimentación del momento, y por el creciente desarrollo de enfermedades crónicas y degenerativas, comenzó a investigar la relación existente entre el consumo de grasas trans, saturadas e hidrogenadas con la incidencia de cáncer entre la población mundial. Así, observó la gran deficiencia en ácidos grasos esenciales que presentaban en particular estos pacientes.
Fruto de sus investigaciones, diseñó una crema destinada al aporte de dichos nutrientes. La llamó "Budwig Muesli" (Crema Budwig) Tan importantes fueron los beneficios aportados por la pócima que su compañera, la Dra. Kousmine, la incluyó dentro de su propio protocolo: el "Método Kousmine", el cual ha dado ya numerosas alegrías desde hace más de 50 años.

Variaciones actuales de la pionera Crema Budwig

Puede ser con leches vegetales (almendras, arroz, alpiste, etc.) en lugar de requesón, con diferentes semillas o frutos secos, o con diferentes aceites de 1ª presión en frío (oliva, girasol, sésamo, cártamo, nuez…)
El efecto que se conseguirá con ellas (culinario y sensorial) no será el mismo que el obtenido con la original Crema Budwig (medicinal) A continuación la expongo tal y como su autora la diseñó:

Ingredientes (todos ellos de procedencia ecológica)

  • Aceite de lino (o linaza) de primera presión en frío, o bien semillas de lino recién molidas.
  • Requesón de cabra no magro (entre 0-20% de materia grasa)
  • 2 ó 3 nueces recién abiertas.
  • Fruta de la temporada, rallada o a trozos.
  • Cereal integral lavado y recién molido.
  • Zumo de medio limón recién exprimido.
  • Frutos y semillas oleaginosas variadas, recién molidas: almendras, avellanas, semillas de girasol, de calabaza, sésamo, lino.
  • Miel o plátano (opcional)

¿Cómo se prepara la Crema Budwig?

Batir 4 cucharadas del requesón o del kéfir junto a 2 cucharadas de aceite de lino. Debe quedar una emulsión perfecta, en la que no se aprecie el aceite por separado. Puedes ayudarte de un batidor manual o eléctrico.
Añadir el zumo de limón, 2 cucharaditas de café de un cereal integral recién molido, un puñado de frutos secos y/o semillas y, para endulzar, un plátano machacado maduro, un poco de miel o fruta de la temporada.

Beneficios

La dieta de la Dra. Budwig, en la cual se encuadra la crema que lleva su nombre, se ha relacionado con la curación de patologías degenerativas tales como fibromialgia, esclerosis múltiple, artrosis o artritis, incluso para el "trastorno por déficit de atención". Pero sin duda ha sido como tratamiento alternativo contra el cáncer con la que se hizo más conocida.

¿Cómo es esto posible?

La clave de esta crema está en la mezcla homogénea del aceite de lino de 1ª presión en frío (con alto contenido en ácidos grasos omega 3) y el requesón de cabra no magro (con alto contenido en aminoácidos azufrados, que facilitan la absorción de los ácidos grasos) El aceite de lino (o linaza) tiene la capacidad de captar el oxígeno, creando un medio inadecuado para la proliferación y supervivencia de las células cancerígenas.
Cada mañana, durante sus investigaciones, la Dra. Budwig preparaba su crema para los enfermos terminales de cáncer. Es por ello que entiendo el porqué de añadir el resto de los ingredientes a mayores.
Seguramente como forma de asegurarse de que esos pacientes estuviesen bien nutridos para el resto del día. Pero lo que es realmente importante entender es que la clave de la crema es la mezcla: lino + aminoácidos azufrados (cisteína y metionina).

En la actualidad existen nuevas investigaciones, en base a las cuales me gustaría aportar mi "granito nutritivo" a la pócima

  • Cereales integrales. Recientes estudios demuestran el alto contenido en anti-nutrientes que portan los cereales integrales y que suponen una de las causas de los numerosos procesos inflamatorios actuales. Este hecho se ve potenciado cuando se consumen crudos (como recomendaba la Dra. Budwig en la crema) Ante esto, recomiendo que no se incluyan siempre en la crema, que directamente se eliminen o que, de optar por consumirlos, mejor dejados a remojo horas antes con el fin de que esos anti-nutrientes sirvan de nutrientes para la semilla que comienza a germinar. Te recomiendo, por normal general, que no mezcles cereales el mismo día durante la primera semana, así podrás detectar alguna posible intolerancia. Y recuerda tender siempre a los cereales/pseudocereales sin gluten y ecológicos: ARROZ, MIJO, QUINOA, AMARANTO y TRIGO SARRACENO. Intenta dejar a un lado el trigo y el maíz.
  • El uso de lácteos, por todo lo que ello conlleva: caseína, lactosa, calcio no biodisponible, hormonas y antibióticos, exceso de grasas, colesterol, sal, homogenización, etc. De optar por consumirlos, asegúrate de que su procedencia sea ecológica y elige requesón de cabra no magro, o kéfir de cabra. Otras fuentes de aminoácidos azufrados son los cereales integrales, la cebolla, el ajo o las nueces, entre otros.
  • La mezcla de fruta con el resto de los ingredientes. La fruta comienza su proceso fermentativo en el duodeno y 15-20 minutos después de ser ingerida. Si a lo largo de su viaje por el tubo digestivo se encuentra algún obstáculo (como sería un estómago lleno de alimentos), entonces comenzará su fermentación en tal lugar, dificultando la digestión de los alimentos y la posterior absorción de los nutrientes contenidos en ellos. Como consecuencia se producen gases e hinchazón abdominal. Lo mejor, y si tu capacidad digestiva lo permite, consúmela 15-20 minutos antes de comer o bien entre horas.

Nuestro consejo

  • El aceite de lino se enrancia muy rápido. Una vez abierto, mantenlo en la nevera, y no más de 3 semanas. Deséchalo al mínimo olor a rancio.
  • La crema Budwig tiene que prepararse cada mañana, pues tiende a oxidarse muy rápido.
  • Se adapta a cada gusto personal, a cada edad y a cada patología, pues podemos emplear las posibles alternativas ya citadas.
  • Te recomiendo que anotes las diferentes variantes que vas consumiendo cada día haciendo referencia a cómo estas actúan en tu cuerpo (físico, mental y emocional) Así, podrás detectar los alimentos que mejor se adaptan a tu organismo. Recuerda que cada cuerpo es un laboratorio y que nadie más que tú mismo/a sabrá lo que te sienta bien/mal. ¡Escúchate, siente y disfruta!

Hamburguesas de verduras y garbanzos., LA MAR DE RICAS Y BARATAS...

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Así que he descubierto una receta fantástica,sana y además lo va a notar mi bolsillo por que tengo el congelador cargado de hamburguesitas vegetarianas. Y el sabor nada que ver, lo casero es irreemplazable.

La receta es sencilla de hacer pero requiere de algo de tiempo ya que con estas cantidades salen 8 hamburguesas y recomiendo hacerlas todas y así tener preparadas para otra vez.

Ingredientes
1 bote de garbanzos
medio calabacín
medio pimiento verde
1 zanahoria
1 cebolla
3 ajos
albahaca
jenjibre en polvo
cúrcuma en polvo
ajo en polvo
comino
pimienta negra
aceite y sal
2 cucharadas de tomate frito
pan rallado
harina
1 huevo

  Para la elaboración empezamos haciendo un sofrito a fuego lento en una sartén con aceite y añadimos las verduras muy finamente picadas.
Mientras se cocina,usamos la batidora para batir los garbanzos bien lavados primero hasta crear una pasta.Añadimos en la batidora los ajos frescos y la albahaca.
Pasados 15 minutos tendremos las verduras listas y las añadimos al vaso batidor.
Ponemos las especias y la sal (si queréis un toque picante añadir pimentón picante)
Batimos bien.
Ponemos el huevo y el pan rallado a ojo echamos un poco para ligar bien la masa ,con poca cantidad basta.
Preparamos la sartén para hacer las hamburguesas con aceite bien caliente y le damos forma,las enharinamos y vuelta y vuelta a fuego medio.
Una vez frías las congelamos una por una o bien las preparamos con pan casero de hamburguesa,mahonesa,lechuga y tomate.
Y listo
A disfrutar!!

Gracias a Miss Sandia por su receta y aportación vegetariana.


CLOROFILA BIO, UNA MANERA MUY SALUDABLE DE ALIMENTARSE...

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Os presentamos lo máximo en medicina: la CLOROFILA

Que es la clorofila?
lA CLOROFILA es el pigmento presente en vegetales terrestres y marinos (algas), ya que están especializados en captar energía luminosa (fotones) para convertirla en energía química. 
La estructura molecular de la clorofila es exactamente igual a la hemoglobina sanguínea, con la diferencia que la clorofila tiene un ion central de magnesio en lugar de hierro.
Increible ¿verdad?

Beneficios:
  • Es el alimento más rico, enzimático y concentrado de la Naturaleza ya que es una fuente extraordinaria y fácilmente digerible de vitaminas y minerales
  • Posee 11 veces más calcio que la leche, 5 veces más hierro que la espinaca, 5 veces más magnesio que la banana, 60 veces más vitamina C que la naranja, 45% más proteína que la carne y todos los aminoácidos esenciales
  • Antianémica, por su capacidad de generar plasma sanguíneo con gran eficiencia casi de forma instantanea
  • Aporte de oxígeno al medio celular
  • Tiene elevado potencial depurativo
  • Depura la sangre
  • Elimina toxinas del cuerpo
  • Elimina metales pesados
  • Alcaliniza el organismo
  • Controla y elimina infecciones
  • Crea un ambiente adverso para virus y parásitos,
  • Cicatriza heridas mejor que cualquier otra medicina,
  • Reduce la presión sanguínea, ya que depura por completo la sangre, curando asi la hipertencion
  • Hace más eficiente el ciclo de la insulina (es usada en efectivas curas para la diabetes, inclusive en casos de insulino dependientes)
  • Reactiva la actividad tiroidea
  • Limpia el colesterol de la sangre
  • Sana estados degenerativos como las esclerosis
  • Es muy buena para combatir erupciones en la piel
  • Cura por completo la sinusitis (aspirando su jugo)
  • Fortalece el sistema digestivo
  • Alivia el estrenimiento
  • Sana ulceras internas
  • Equilibra de forma eficiente el metabolismo, es un buen elemento para quemar el tejido adiposo acumulado en el cuerpo
  • Protege a las venas y arterias y facilita el bombeo de sangre
  • Depura los intestinos, riñones e hígado
  • Posee potencial anticancerígeno y antimutagénico.
Los beneficios son incontables, ya que tomar clorofila pura serÍa como consumir sangre nueva…

Como se consume y de donde la saco:
De cualquier hoja verde…pueden ser verduras , pasto o simplemente hojas verdes de cualquier planta…no hay peligro alguno (comprobado por mi)
No puede ser comercializada e industrializada, No se puede patentar, y no se puede prohibir ya que hojas verdes abundan !
Existen varias formas de conseguirla en pastillas o liquida pero todo esto no sirve!….desde el momento en que se corta y se utiliza, a los 20 minutos piede sus propiedades.
Licuadora + hojas verdes, pasto o lo que sea + alguna fruta como la manzana para darle sabor y luego colas para quitarle la fibra y…

¿Ahora entiendeis el porque todo lo referente medicina y sanación, siempre se relaciona con el color VERDE ?

Tambien podeis consumir brotes y germinados ecológicos todos en Ecotienda Cartagena  Ecológica...

FELIZ DíA

RECETA de IBIZA: Mermelada de NARANJAS BIO.

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En toda España abundan las naranjas desde enero hasta casi julio, por ello es bueno hacer esta receta ya que en esta época son buenas, baratas y deliciosas.

Para aprovechar todo su sabor y dulzura, hemos preparado una mermalada de naranja ecológica y 100% natural (sin aditivos, ni agentes de texturas, ni colorantes, ni potenciador de sabor), pues la verdad, es que no le hace falta para nada!

La mermelada de naranja no es la más común, la gente suele preparar más membrillo, pero os invito a probarla porque es realmente increíble...

Ingredientes para 375g:
  1. 300g de pulpa de naranja (sin piel, ni membranas, ni pepitas)
  2. 170g de azúcar
  3. zumo de medio limon
  4. 1 cuarto de una vaina de vainilla (sacar las semillas negras de su interior con una punta de cuchillo)

ELABORACIÓN:
Se procede de la siguiente manera para un bote de mermelada de 375g!
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar una noche en la nevera, para que el azúcar se disuelva bien.
Cocer durante 12 minutos a fuego fuerte, removiendo para que no se pegue. Poner una gota de la preparación sobre un plato e inclinar el plato para ver si la mermelada no es demasiado fluida, si lo es, dejarla más tiempo sobre el fuego y renovar la operación.

Guardar en un bote de cristal esterilizado, rellenar el bote hasta arriba, cerrarlo.

HUMMUS DE LENTEJAS BIO RECETA. ¡ RICO RICO Y SANO SANO !

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A mí no me llamaba mucho esto de hacer un Hummus de lentejas. Las lentejas me encantan, pero no sabía si me iba a convencer el sabor mezclado con el sésamo y las especias...pues bien. Es increíble cómo está de rico. ¡Te lo comes a cucharadas!

Me gustaría poner la fuente real de esta receta. Lo he visto en varios sitios. En la página de la thermomix, el blog de Velocidad Cuchara, y unos cuantos más. Mi intención es siempre compartir lo que aprendo, para que pueda llegar al máximo número de personas, así que si no cito a alguien, que me perdone.

Recordad que las lentejas tienen muchas proteínas, y son más digestivas que la carne. Además, liberan la glucosa muy despacio, por lo que nos van a proporcionar sensación de plenitud. Con respecto al sésamo, siempre hay que tomarlo tostado para que puedan aprovecharse sus propiedades (sobre todo el calcio que tiene). Así que, o bien lo compráis ya tostado, o lo pasáis un poquito por la sarten, a fuego medio, y moviéndolo siempre para que no se os queme, pues puede amargar.

Vamos a por la receta.

INGREDIENTES:

  1. 1/2 diente de ajo (si os gusta más fuerte, podéis poner hasta uno).
  2. 40 gr de semillas de sésamo tostado
  3. 10 almendras crudas sin piel
  4. 1 cucharadita de comino molido
  5. 30 gr de zumo de lima o limón
  6. 1 pellizco de clavo molido (opcional)
  7. 70 gr de aceite de oliva virgen extra
  8. 400 gr de lentejas cocidas de bote, lavadas y escurridas
  9. 1 cucharadita de sal


Preparación:
Nada más fácil como triturar todo muy bien. En la página de velocidad cuchara os marcan los tiempos con la Thermomix. Podéis utilizar cualquier procesador.
Después le echamos un chorrito de aceite de oliva crudo por encima, y unas semillas de sésamo. En este caso, yo le puse sésamo negro.
Lo llevamos unas horas a la nevera para que se asienten los sabores, y listo para tomar sobre un poco de pan, o como hacemos nosotros, mezclarlo con un cous cous o con una buena ensalada.
¡Buen día a todos..............

RECETAS BIO: BOLAS DE PATATA AL PARMESANO HECHAS AL HORNO.

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Hoy os propongo hacer unas croquetas de patata ecológica al horno. Siempre las podréis freír, pero yo opto siempre por hacerlas de la manera más sana posible, aunque un capricho nos lo podemos dar de vez en cuando.

INGREDIENTES
  1. 5 patatas medianas.
  2. queso rallado (ya sabéis, yo le pongo grana padano o parmesano)
  3. 1 huevo
  4. sal
  5. pimienta blanca
  6. perejil
  7. 2 mozzarellas
  8. pan rallado
PREPARACIÓN
Coced las patatas, y mientras, cortad a daditos las mozzarellas. Cuando las patatas estén cocidas, pasadlas por el "pasa patatas", o bien por el pasa purés, (si no tenéis nada de esto, lo hacéis con un tenedor, pero que quede bien finito). Añadid el huevo, queso, perejil, las mozzarellas, la sal y la pimienta y mezclar todo. Dejadlo reposar hasta que enfríe bien.
Por último, formad las bolitas y pasadlas por el pan rallado. Disponedlas en una fuente de horno con papel para que no se os peguen. Hornead 20 minutos a 170 grados aproximadamente, o hasta que estén bien doradas. 


Buen apetito!!!!!!
Ecotienda Ct. ECO

QUINOA EN CROQUETAS, RECETA BIO. ECOTIENDA CARTAGENA ECOLÓGICA

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Os dejamos esta rica receta para empezar a utilizar la QUINOA, en algo que a los mas pequeños se suelen comer con facilidad como son las croquetas:

Ingredientes:
1 taza de quinoa
Ralladura de limón
½ cebolla
2 huevos
Perejil
Sal
Pimienta
Sésamo tostado
Pan integral rallado
Aceite de oliva

Elaboración:
1. Lavar la quinoa y cocer en agua hirviendo junto con la ralladura de limón durante 20-25 minutos.
2. Cortar la cebolla y rehogar.
3. Mezclar la quinoa, la cebolla y el perejil en un bol junto con los 2 huevos batidos y añadir el sésamo. Salpimentar y dejar enfriar.
4. Formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír en aceite de oliva bien caliente.

Sugerencia de presentación
Puedes servirlas frías o calientes y añadirle un poco de salsa de tomate.


Buen provecho 
Ecotienda Ct. Ecológica

AGUATURMA. Propiedades medicinales de la, RECETA: SOPA DE AGUATURMA

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Recetas: Sopa  de Aguaturma

Ingredientes:
500 gm de aguaturma.
1 cebolla.
2 tomates.
1 zanahoria.
1 tronco de apio.
1 manojito de perejil.
2 hojas de laurel.
50 gm de mantequilla.
Sal, pimienta, queso rallado.
Rebanadas de pan de payés.
1 cubito de caldo.
Preparación: Pelar y cortar el Aguaturma a pedacitos muy delgados. Triturar todas las verduras y cortar los tomates en rodajas.
Seguidamente doramos la mantequilla en una cazuela apropiada, después echamos el Aguaturma y las verduras y las dejamos cocer, todo a llama muy baja, hasta que todo quede bien espeso.
Entonces echamos 2 litros de agua hirviendo, el cubito y las hojas de laurel.
Salpimentar al gusto y seguir cociendo durante 45 minutos. 
Después sacar el laurel y pasar el resto por el cedazo. Tostar las rebanadas de pan y ponerlas en cada uno de los platos, verter encima la sopa bien caliente, espolvorear con queso y servir.
nota: Como curiosidad, decir que es un plato exquisito si se utiliza en ensaladas, sopas, purés o friéndola como las patatas.

CUALIDADES DEL AGUATURMA:
En el caso de una lactancia ineficiente se recomienda que la madre cueza estas raíces y las ingiera como complemento alimenticio porque de esa forma creará en su organismo un aumento de la secreción láctea. La aguaturma también se utiliza para curar la diabetes, el estreñimiento y la epilepsia.
Cuando los medicamentos no son suficientes debemos recurrir a las plantas medicinales, la aguaturma es una planta proviene del sur de Canadá y Norteamérica. Es una planta corriente que podríamos encontrar en cualquier huerta casera.
La aguaturma es una planta de hojas ásperas que florece de agosto a noviembre. Sus componentes contienen un alto porcentaje de agua, betaína, colina, azúcar de caña y materias nitrogenadas.
Todos estos componentes favorecen a las propiedades vitamínicas, galactogenas y antisépticas. Normalmente lo que se utiliza de esa planta son las raíces, ya que se pueden utilizar en recetas de alimentación.

Propiedades de la Aguaturma


  • Es muy rico en minerales y oligoelementos: potasio, hierro, magnesio, fósforo, calcio… todo ello necesario para que funcionen como deben los músculos, los nervios…
  • Vitaminas: C, A, B1, B2, Niacina, etc
  • El contenido en fibras es especialmente alto.
  • Muy apropiado para dietas por ser pobre en calorías.
  • Fuertes propiedades probióticas gracias al contenido en Inulina. La inulina pasa sin que la alteren ni los ácidos del estómago ni las enzimas del intestino delgado, y llega intacta al intestino grueso. Resulta que los especialistas en “procesar” inulina son las bifidobacterias y lactobacilos (sí, esas cosas que vienen en los yogures de moda y tan caros) que se ponen contentísimos de tener algo en lo que multiplicarse a gusto: de modo que se fomenta la población de esos microorganismos tan saludables en nuestro intestino, pero sin gastarnos una pasta en el super. Ese aumento de la flora bacteriana en el intestino grueso, con las bifidobacterias y los lactobacilos, lleva a un conjunto de efectos positivos en todo el organismo que, según parece, estimula el sistema inmunológico. La Inulina es un polisacárido pariente de la Insulina que produce nuestro cuerpo. Se dice que es algo como un precursor de la insulina, lo que hace que tenga efectos muy beneficiosos en los diabéticos y que proteja del riesgo de desarrollar la enfermedad.
  • Tiene un efecto limpiador del intestino, eliminando toxinas.
  • No se puede negar un efecto laxante, lo que junto a otras propiedades, lo haría recomendable en dietas.

FUENTE: WWW.SALUDDIARIA.COM

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