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ECOTIENDA CARTAGENA ECOLÓGICA "VISITA HUERTO RAMÓN Y UBALDA" CANTERAS CARTAGENA ESPAÑA ABRIL 2015


RESUMEN DE LA VISITA A LA FINCA DE PERMACULTURA DE RAMÓN Y UBALDA.
Entre bellos y anchos setos de planta silvestre autóctona, degustamos la Ficoide glaciar con su belleza y explosión de sabor, el singular Ajo tierno Chino, la Aguaturma un tubérculo delicioso, la Naranjas con un espectacular sabor olvidado, las zanahorias que nos recuerdan a otro tiempo pasado, las deliciosas flores amarillas de col china, la Caña de Azucar buenísima y mucho más...

MÁS INFORMACIÓN EN : http://cartagenaecologica.com/index.php?route=information/contact
http://cartagenaecologica.blogspot.com.es/

RECETAS BIO: BOLAS DE PATATA AL PARMESANO HECHAS AL HORNO.

Hoy os propongo hacer unas croquetas de patata ecológica al horno. Siempre las podréis freír, pero yo opto siempre por hacerlas de la manera más sana posible, aunque un capricho nos lo podemos dar de vez en cuando.

INGREDIENTES
  1. 5 patatas medianas.
  2. queso rallado (ya sabéis, yo le pongo grana padano o parmesano)
  3. 1 huevo
  4. sal
  5. pimienta blanca
  6. perejil
  7. 2 mozzarellas
  8. pan rallado
PREPARACIÓN
Coced las patatas, y mientras, cortad a daditos las mozzarellas. Cuando las patatas estén cocidas, pasadlas por el "pasa patatas", o bien por el pasa purés, (si no tenéis nada de esto, lo hacéis con un tenedor, pero que quede bien finito). Añadid el huevo, queso, perejil, las mozzarellas, la sal y la pimienta y mezclar todo. Dejadlo reposar hasta que enfríe bien.
Por último, formad las bolitas y pasadlas por el pan rallado. Disponedlas en una fuente de horno con papel para que no se os peguen. Hornead 20 minutos a 170 grados aproximadamente, o hasta que estén bien doradas. 


Buen apetito!!!!!!
Ecotienda Ct. ECO

Prevención del Cáncer y Té: "Sus fortalezas y sus límites". Del Instituto Nacional del Cancer EE.UU.

Estupendo trabajo y artículo del Instituto Nacional del CÁNCER de EE.UU. donde nos da un repaso a los estudios sobre los beneficios de tomar té verde, como uno más de nuestros hábitos diarios para una alimentición sana y equilibrada.

"El té contiene polifenoles compuestos, particularmente las catequinas, que son antioxidantesy cuya actividad biológica puede ser relevante para la prevención del cáncer..."


  1. ¿Qué es el té?El té es una de las bebidas más antiguas y populares que se consumen en todo el mundo.El té negro es el responsable del 75 por ciento del consumo de té del mundo ( 1 ). En los Estados Unidos, el Reino Unido (RU), y en Europa, el té negro es la bebida de té más común consumido; té verde es el té más popular en Japón y China ( 2 ). Oolong y el té blanco se consumen en cantidades mucho menores de todo el mundo ( 2 ).
  2. ¿Cuáles son los ingredientes del té? El té se compone de polifenoles, alcaloides ( cafeína , teofilina , teobromina), y aminoácidos ,hidratos de carbono , proteínas , clorofila, compuestos orgánicos volátiles (sustancias químicas que producen vapores fácilmente y contribuyen al olor de té), flúor , aluminio , minerales , yelementos traza ( 3 ). Los polifenoles, un gran grupo de químicos de las plantas que incluye las catequinas ( 4 ), se cree que son responsables de los beneficios de salud que tradicionalmente se han atribuido a tomar el té, especialmente el té verde. La catequina más activos y abundantes en el té verde es epigalocatequina-3-galato (EGCG). Las catequinas activos y sus respectivas concentraciones en infusiones de té verde se enumeran en la tabla siguiente.
  3. Las concentraciones de catequina de té verde Infusiones
    La catequina en infusión de té verdeLa concentración de catequinas
    (mg / L) *
    La concentración de catequinas
    (mg / 8 fl oz) *
    Epigalocatequina-3-galato (EGCG)117-44225-106
    Epigalocatequina (EGC)203-47149-113
    La epicatequina-3-galato (ECG)17-1504-36
    La epicatequina (EC)25-816-19
         * Mg = miligramo; L = litro; fl oz = onza líquida. Véase la referencia 5 .El té negro contiene concentraciones mucho más bajas de estas catequinas que el té verde ( 6). La oxidación prolongado de té negro aumenta las concentraciones de terubiginas y teaflavinas, dos tipos de polifenoles complejos ( 2 ). El té de Oolong contiene una mezcla de polifenoles simples, tales como catequinas y polifenoles, complejos ( 2 ). Blanco y té verde contienen cantidades similares de EGCG pero diferentes cantidades de otros polifenoles ( 7 ).
  4. ¿Cómo podría ayudar a prevenir el cáncer de té?
  5. ¿Hay consideraciones de seguridad con respecto al consumo de té?
  6. ¿Qué evidencia de estudios en humanos vincula té para la prevención del cáncer?
    Estudios Epidemiológicos
  7. ¿El Instituto Nacional del Cáncer (NCI) recomienda el uso del té para prevenir el cáncer?

Los materiales del NCI relacionados y páginas Web:

DULCES ECOLÓGICOS DE NAVIDAD "LA SUBIRANA" MURCIA ECOLÓGICA

Os presentamos la carta de dulces de Navidad del taller de Pan "La Subirana", una carta de productos ecológicos de Murcia, producidos en Molina del Segura, de gran calidad y magnifico sabor.

Para todos/as aquellos, que deseen hacer reserva de dulces les adjuntamos, relación de productos y precios. Los dulces de navidad que nos ofrecen son de dos tipos normales y veganos, como cordiales, mantecados y tortas conde, según cuadro adjunto: 

 PRODUCTO
INGREDIENTES
PRECIO 1/2 KILO
PRECIO 1/4 KILO
CORDIALES
ALMENDRA, AZUCAR, HUEVOS, CABELLO DE ANGEL
11 EUROS
5,5 EUROS
CORDIALES VEGANOS
ALMENDRA, AZUCAR, LINO, AGUA, CABELLO DE ÁNGEL
11 EUROS
5,5 EUROS
TORTAS DE CONDE
ANIS, ALMENDRA, AZUCAR, ZUMO DE NARANJA, ACEITE, HARINA, MIEL
9 EUROS
4,5 EUROS
TORTAS DE CONDE VEGANAS Y SIN AZUCAR
ANIS, ALMENDRA, ZUMO DE NARANJA, ACEITE, HARINA, SIROPE DE AGAVE
9 EUROS
4,5 EUROS
MANTECADOS
MANTECA, ALMENDRAS, AZÚCAR, HUEVOS, HARINA
7,5 EUROS
3,75 EUROS


Gracias por su confianza en CARTAGENA ECOLÓGICA ECOTIENDA y contribuir a un mundo mejor con su compra.
El equipo de Cartagena Ecológica.

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CONSUME PRODUCTOS ECOLÓGICOS ESPAÑOLES (CÓDIGO 84 = ESPAÑA)

Os  imagináis el cambio económico que sería para nuestro país, si realmente consumiéramos alimentos y artículos de España, de la gente que producimos y trabajamos aquí. Actualmente con la globalización vemos como se importan productos extranjeros a bajo coste y fuera de su temporada, para que muchas pequeñas empresas agrícolas españolas se arruinen.

Si además los productos que consuminos son ecológicos, de temporada y locales, muchísimo mejor....

¿Qué podemos hacer como ciudadanos?:

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