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PEREJIL ECOLÓGICO, BENEFICIOS Y PROPIEDADES...

El perejil es una planta herbácea que alcanza los 25 a 80 cm de alto. De crecimiento espontáneo en el suroeste de Asia, África del Norte y Macaronesia, y cultivado en todo el mundo, se utiliza desde hace más de 5.000 años. Es una hierba aromática utilizada como condimento, como verdura y como planta medicinal.

Se utiliza la raíz como diurético bajo forma de infusión. Las hojas y las semillas son estimulantes y emenagogas. Es antioxidante con lo cual es benéfico para los riñones, contra el estrés, la ansiedad. Es una ayuda en la prevención de las enfermedades resultantes del envejecimiento, y regula el nivel de azúcar en la sangre. El perejil también captura ciertos componentes sulfurados de la boca y el intestino, lo que previene la halitosis. Su composición (hierro, vitaminas K, A y B9, calcio, magnesio, potasio y manganeso) le hace partícipe en la salud de los huesos, de los cartílagos, de los dientes y de las encías, protege de las infecciones y favorece la absorción del hierro.

En la cocina, el perejil fresco es a la vez un condimento y una guarnición.

Deshidratado, se utiliza como condimento, entero (para una marinada) o más a menudo picado. Fino y sutil, es ideal para todos los platos salados sin excepción: salsas, marinadas, sopas, caldos, guisos, carnes, pescados, patatas, verduras, tortillas, ensaladas, en fin, todo lo que te apetezca. También combina perfectamente con todas las demás especias, y hasta con el jengibre.

COL KALE BIO,con antioxidantes, que ayuda en la desintoxicación del organismo...

Ya tenemos la col Kale deshidratada en la Ecotienda Cartagena Ecológica y si quereis saber las múltiples propiedades que tiene, te recomendamos por empezar a leer este post, donde incluimos:
  1. Kale, el nuevo superalimento que ayuda en la prevención del cáncer.
  2. ¿De qué manera nos puede beneficiar?.
  3. Kale, Col crespa que nos aporta.
  4. ¿Como tomarla?.
  5. Biblioteca pdf sobre la co rizada o col kale. (COL MORADA, , 
La kale es muy conocida por su acción preventiva del cáncer. Como se ha ido diciendo anteriormente, gracias a los fitonutrientes, carotenoides y flavonoides, aparte de ser antioxidantes, también son un protector de las células, ya que previenen la aparición del cáncer e inhiben el crecimiento de las células cancerígenas. El sulforafán que contiene también contribuye a esta prevención.





Junio de 2015